تعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم المنازل العربية، حيث تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها في هذا المقال سنقدّم لكِ طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي بخطوات واضحة ومكونات بسيطة، لتستمتعي بطبق حلوى شهي بطعم ينافس أشهر محلات الحلويات.

مكونات عمل البسبوسة العادية بالزبادي

• 3 أكواب من دقيق السميد.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
• 1 كوب كبير من الزبادي البلدي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3/4 كوب من السمن.
• 3/4 كوب من السكر.

مكونات شربات البسبوسة

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• نصف ليمونة.

طريقة تحضير البسبوسة العادية بالزبادي

1. في وعاء كبير، ضعي دقيق السميد والبيكنج بودر وجوز الهند، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
2. سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية استعدادًا للخبز.
3. في قدر على نار هادئة، ضعي السمن حتى يسخن قليلاً دون أن يغلي.
4. أضيفي الزبادي والسكر إلى السمن الدافئ وحرّكي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
5. اسكبي خليط السمن والزبادي على خليط السميد، وقلّبي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
6. ادهني صينية الفرن بقليل من السمن حتى لا تلتصق البسبوسة.
7. اسكبي خليط البسبوسة في الصينية، وساوي السطح باستخدام ملعقة.
8. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف ويصبح وجهها ذهبي اللون.

طريقة تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على النار، اخلطي السكر والماء وحرّكي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
3. استمري في الغليان لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر أكثر كثافة بقليل.
4. ارفعي القدر من على النار واتركي الشربات جانبًا حتى استخدامه.

التقديم

1. بعد نضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن واسكبي عليها الشربات الساخن مباشرة وهي ما زالت ساخنة.
2. غطّي الصينية لمدة 10 دقائق حتى تتشرب البسبوسة القطر جيدًا.
3. اتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم قطّعيها وقدميها مع كوب شاي أو قهوة حسب الرغبة.