يعتبر تناول الترمس من العادات المتوارثة لدى الكثير من الأسر المصرية خلال الأعياد، حيث تحرص الأمهات على تحضيره كنوع من التسالي التي تقدم لأفراد الأسرة خاصة في عيد الفطر، ويتميز الترمس بمذاقه المميز إلى جانب قيمته الغذائية العالية لما يحتوي عليه من فيتامينات وبروتينات وألياف ومعادن تعود بالنفع على صحة البشرة والقولون، وفيما يلي نستعرض طرق تحضير الترمس الحلو بمكونات مختلفة.

مكونات الترمس الحلو

لعمل تسالي الترمس الحلو أحضر المكونات التالية: 

• كيلو واحد من الترمس الحلو. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح. 

طريقة التحضير

• يغسل الترمس جيدًا ثم ينقع في إناء عميق مملوء بالماء ويترك لمدة يوم كامل.
•  في اليوم التالي يشطف جيدًا، ثم يعاد ملء الإناء بالماء حتى يغطي نحو ثلاثة أرباعه.
•  يوضع الإناء على النار لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة ونصف ساعة حتى ينضج الترمس.
•  بعد ذلك يشطف مرة أخرى وينقع في ماء بارد مذاب فيه كمية من الملح، ويترك لمدة نصف يوم ليصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة تحضير الترمس الحلو بالفلفل الحار والليمون

لعمل الترمس الحلو بالفلفل الحار والليمون ستحتاج إلى المكونات التالية: 

• نصف كيلو من الترمس الحلو. 
• خمس حبات ليمون. 
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار. 
• ست ملاعق كبيرة من الملح. 

طريقة التحضير

• يغسل الترمس وينقع في ماء فاتر ليوم كامل مع تغيير الماء بشكل منتظم. 
• بعدها يوضع في إناء على النار لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
•  يشطف مرة أخرى ويضاف إليه ماء بارد.
•  ثم يضاف الملح وعصير الليمون ويترك لمدة ثلاث ساعات. 
• عند التقديم يصفى الترمس من الماء ويضاف إليه باقي عصير الليمون والتوابل.

طريقة تحضير الترمس الحلو مع الحمص

 لإعداد الترمس الحلو مع الحمص ستحتاج إلى المكونات التالية: 

• نصف كيلو ترمس. 
• ربع كيلو حمص. 
• كمية من الماء المغلي. 
• قليل من الملح. 
• ليمون. 

طريقة التحضير

• ينقع كل من الترمس والحمص في أوعية منفصلة مملوءة بماء فاتر لمدة يوم كامل. 
• بعد ذلك توضع الأوعية على النار حتى يتم سلق كل منهما على حدة. 
• يصفى الماء ويغسل الترمس والحمص بشكل منفصل.
•  ثم يضاف الحمص إلى الترمس وتضاف كمية من الماء الفاتر.
•  يرش الملح على الخليط ويترك طوال اليوم. 
• قبل التقديم يضاف عصير الليمون والكمون ويتم تقديمه للعائلة.