تعد الكفتة المشوية في الفرن واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي وتتمتع بشعبية واسعة لما لها من طعم لذيذ ونكهة مميزة تعتمد هذه الوجبة بشكل أساسي على اللحم المفروم، حيث تعرف الكفتة بسهولة تحضيرها وتعدد نكهاتها بفضل إمكانية إضافة مكونات متنوعة تعزز من مذاقها، كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثير. 

طريقة شوي الكفتة في الفرن

تعد الكفتة من الأطباق التي تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع نكهاتها لذلك نعرض طريقة بسيطة لتحضير الكفتة المشوية في الفرن بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل بيت وتتمثل في:

المكونات

• كيلو واحد من اللحم المفروم
• بصلة واحدة مفرومة ناعم
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع اللحم المفروم في وعاء. 
• ثم نضيف إليه البصل المفروم وزيت الزيتون ونقوم بخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نضيف التوابل الملح، الفلفل الأسود، والبهارات ثم نخلط المزيج مرة أخرى لضمان توزيع النكهات.
• نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع، ثم نرتبها في صينية مدهونة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
• نشغل الفرن على حرارة عالية حتى يسخن جيداً ثم ندخل الصينية ونضبط الحرارة على منخفضة، ونترك الكفتة لمدة 10 دقائق.
• بعد مرور الوقت نخرج الصينية ونقلب أصابع الكفتة للجهة الأخرى، ثم نعيدها للفرن ونتركها 10 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.
• وأخيرًا تخرج الكفتة من الفرن وتقدم ساخنة في طبق مناسب.

الكفتة المشوية بالقرفة

الكفتة المشوية بنكهة القرفة والتوابل تعتبر من الأطباق التي تضيف طابعاً خاصاً ومذاقاً غنياً إلى وجبة الطعام ولتحضير هذا الطبق هناك مجموعة من الخطوات التي يفضل اتباعها :

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم
• ربع كوب كزبرة مفرومة ناعم
• حبتان من البصل مفرومتان ناعم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• كمية قليلة من الزيت النباتي لدهن الصينية

طريقة التحضير

• في وعاء واسع نضع اللحم المفروم مع الكزبرة والبصل ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نضيف الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الثوم البودرة، القرفة والقرنفل، ثم نتابع الخلط حتى تمتزج النكهات تماماً.
• نقسم الخليط إلى كرات صغيرة ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم.
• نحضر صينية فرن بدهنها بطبقة خفيفة من الزيت، ثم نرتب أصابع الكفتة بداخلها.
• ندخل الصينية إلى فرن بحرارة متوسطة، ونتركها حتى تتحمر الأصابع تدريجيًا مع تقليبها كل فترة حتى تنضج من جميع الجهات بشكل متساوي.
• بعد أن تنضج تمامًا، نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم.