يعتبر السمك الفيليه في الفرن من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بالإضافة إلى أنه يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية الكثيرة، كما يناسب هذا الطبق من يتبعون نظاما غذائيا لتقليل الوزن وذلك لأنه منخفض السعرات وخال من الدهون الزائدة الغير صحية.

مكونات عمل سمك الفيليه

المكونات الأساسية لتحضير سمك فيليه بالفرن مناسب للرجيم، وهي كالتالي: 

• 1 كجم من شرائح فيليه السمك. 

• ¼ كوب عصير ليمون. 

• 2 حبة طماطم كبيرة. 

• ½ حزمة من كل من الشبت والكزبرة. 

• 2 عود بصل أخضر. 

• 2 قرن فلفل أخضر حار. 

• 2 حبة من كلٍ من: الفلفل الحلو (أخضر وأحمر)، الجزر، وشرائح الليمون. 

• 6 فصوص ثوم. 

• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك. 

• 1 ملعقة كبيرة ملح. 

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

• ½ ملعقة صغيرة شطة مجروشة. 

• ¼ كوب زيت زيتون. 

طريقة عمل سمك الفيلية بالفرن طعمه خطير وهينفع للرجيم كمان

• في بداية الأمر يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية مسبقا.
• وبعد ذلك يتم وضع شرائح الفيليه في طبق واسع، وترتيب شرائح الجزر والفلفل الأحمر والأخضر فوقها.
• ثم يتم إعداد التتبيلة من خلال خلط عصير الليمون، الطماطم، الكزبرة، الشبت، البصل الأخضر، قرون الفلفل، الثوم، البهارات، الملح، الفلفل الأسود، الشطة، وزيت الزيتون في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
• توزيع التتبيلة فوق قطع الفيليه.
• إضافة شرائح الليمون على وجه السمك.
• تغليف الصينية بورق ألومنيوم، وإدخالها الفرن لمدة 20–30 دقيقة.
• وبعد ذلك يزال الغطاء أو الورق من على السمك، ويعاد إلى الفرن لعدة دقائق حتى يكتسب سطحه لونًا ذهبيا.
• في النهاية  يقدم الطبق ساخنا مباشرة.

فوائد السمك الفيليه

السمك الفيليه وخصوصا الأنواع المنتشرة مثل البلطى والبورى والهامور، من الأطعمة الغنية بالعناصر المفيدة للصحة، ومن أبرز فوائد السمك الفيليه: 

• من المصادر الممتازة للبروتين عالي الجودة. 
• يتميز بانخفاض محتواه من الدهون، خاصة إذا تم طهيه دون قلي.
• تحتوي بعض أنواعه، مثل السلمون والتونة، على كميات وفيرة من أحماض الأوميغا 3 المفيدة لصحة القلب وتعزيز وظائف الدماغ والذاكرة.
• كما يوفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تقوية العظام، ودعم المناعة، وتحسين مظهر البشرة.