كفتة الأرز بالصلصة تعد من الأطباق المصرية الأصيلة التي تجمع بين الطعم البيتي والنكهة الغنية، وهي من الوصفات التي لا تغيب عن السفرة في العزومات والمناسبات العائلية وتتميز هذه الكفتة بقوامها المتماسك وطعمها المتبل، وسواء كنت تبحثين عن وصفة اقتصادية أو طبق يرضي جميع أفراد الأسرة فـ كفتة الأرز بالصلصة هي الخيار المثالي، فهي تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة مثل اللحم المفروم، الأرز، البصل، الثوم، والخضرة.

طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة كمالة على السفرة

لتحضير كفتة الأرز في المنزل بطريقة بسيطة وبنتيجة رائعة، إليك المقادير المطلوبة للحصول على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل:

مكونات كفتة الأرز

• 3 أكواب من الأرز (منقوع مسبقًا ومصفى جيدًا).
• نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يكون خاليًا من الدهون).
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• كوب من الشبت المفروم.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• 2 كوب من البصل المبشور.
• زيت غزير للقلي.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
• عصير طماطم حسب الحاجة (لعمل الصلصة التي تطهى بها الكفتة).

خطوات تحضير كفتة الأرز

تحضير كفتة الأرز لا يتطلب الكثير من الأدوات أو الخطوات المعقدة بل يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة كالتالي:

• غسل الأرز جيدًا ثم يترك ليصفى تمامًا حتى يجف من الماء.
• يطحن الأرز جيدًا في الكبة ثم يُضاف إليه اللحم المفروم، والبصل، والملح، والتوابل.
• يفرم الخليط جيدًا عدة مرات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تضاف الخضراوات المفرومة مثل الشبت، والبقدونس، والكزبرة، مع باقي التوابل وتخلط جيدًا مع العجينة.
• بعد تجهيز العجينة يفضل وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
• تشكل الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم.
• تقلى أصابع الكفتة في زيت غزير حتى تكتسب لون ذهبي، ثم تصفى على شبكة للتخلص من الزيت الزائد.
• في قدر عميق على النار يسخن قليل من الزيت، ويضاف إليه الثوم المفروم، والصلصة، وعصير الطماطم.
• بعد أن تتسبك الصلصة جيدًا تضاف أصابع الكفتة وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تُكمل نضجها داخل الصلصة وتكتسب نكهة غنية.

فوائد تناول كفتة الأرز

كفتة الأرز ليست فقط شهية بل تحمل العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

• مصدر غني بالبروتين الذي يساعد على بناء وتقوية العضلات.
• تحتوي على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم.
• تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم.
• تمد الجسم بالطاقة.