تعتبر لحوم الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكا حول العالم ويعود ذلك لعدة أسباب مجتمعة تجعلها خيارًا مثاليًا للكثير من العائلات فهي أقل تكلفة نسبيًا من اللحوم الحمراء، ومتوفرة بسهولة، ويُمكن إنتاجها بكميات كبيرة ضمن سلاسل الإنتاج الغذائي وبالإضافة إلى كونها خياراً اقتصادياً، فهي تحمل فوائد غذائية عديدة تجعلها مناسبة لمختلف الفئات العمرية لذلك احضرنا لك تتبيلة الدجاج .

الدجاج مصدر بروتيني متوازن

يمتاز الدجاج بأنه غني بالبروتين، ويعد خياراً ممتازاً لتغذية الجسم، حيث يزوده بالأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء العضلات وصحة الأنسجة و تعد صدور الدجاج تحديدًا من أقل الأجزاء احتواءً على الدهون، ما يجعلها مفضلة لدى من يتبعون أنظمة غذائية صحية أو يرغبون في فقدان الوزن دون التضحية بالبروتين.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

اليكم مكونات تتبيلة الدجاج.

• علبة زبادي (200 جرام) كاملة الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور (أو نصف ملعقة من الزنجبيل البودرة).
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو).
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهار مشكل.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية

1. في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون جيدًا.
2. أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل والتوابل والبهارات إلى الخليط وقلّبي حتى يتجانس تمامًا.
3. اغسلي قطع الفراخ جيدًا وجففيها، ثم اصنعي شقوقًا خفيفة بالسكين في الفراخ ليسهل امتصاص التتبيلة.
4. ضعي الفراخ في التتبيلة وقلّبيها حتى تُغطى بالكامل، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة).
5. قبل الشوي بنصف ساعة، أخرجي الفراخ من الثلاجة لتأخذ حرارة الغرفة.
6. اشوي الفراخ على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتتحمر، وقدّميها ساخنة مع سلطة طازجة أو أرز بالشعيرية.

استمتعي بطعم غني ونكهة فريدة تجعل وصفة الفراخ المشوية هذه واحدة من الأطباق المفضلة لعائلتك.