تعد سلطة الكينوا بالفلفل الملون من الأطباق الصحية والمنعشة التي تجمع بين القيم الغذائية العالية للكينوا والنكهات اللذيذة للفلفل الملون، تتميز هذه السلطة بسهولة تحضيرها وتنوع ألوانها التي تضفي على المائدة مظهر جذاب، كما أنها خيار مثالي للوجبات الخفيفة أو كطبق جانبي يعزز الطاقة والصحة.

مكونات سلطة الكينوا بالفلفل الملون:

• كينوا مطبوخة ومبردة
  فلفل ملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع إلى مكعبات
• خيار مقطع
• طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
• بصل أحمر مفروم ناعم
• بقدونس مفروم
• عصير ليمون طازج
• زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• اختياري مكعبات أفوكادو أو حبوب الذرة

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع الخيار الطماطم الكرزية، الفلفل الملون، والبصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.
• افرمي البقدونس وأي نوع من الأعشاب الطازجة التي تفضلينها مثل النعناع أو الجرجير.
• في وعاء كبير اخلطي الكينوا المبردة مع الخضروات المقطعة والأعشاب المفرومة.
• في وعاء صغير حضري صلصة التتبيل بخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل الأسود.
• اسكبي الصلصة على خليط الكينوا والخضار وقلبي المكونات بلطف حتى تتجانس.
• قدمي السلطة مباشرة أو اتركيها تبرد قليلًا في الثلاجة لتعزيز النكهات.

نصائح لتحضير سلطة الكينوا بالفلفل الملون بنجاح

سلطة الكينوا بالفلفل الملون من الأطباق الصحية والمنعشة التي تحتاج لبعض الخطوات البسيطة لضمان طعم متوازن وقوام مثالي، وإليك أهم النصائح التي تساعدك على تحضيرها بأفضل شكل كالتالي:

• اغسلي الكينوا جيدًا قبل الطهي للتخلص من الطعم المر الذي قد يصاحبها طبيعيًا.
• اطهي الكينوا في ماء مغلي حتى تنضج وتصبح طرية، مع الحرص على ألا تهرس، ثم اتركيها لتبرد تمامًا قبل إضافتها لباقي المكونات.
• استخدمي فلفلًا ملون طازج ومقرمش لإضفاء نكهة لذيذة ولمسة لونية مبهجة على السلطة.
• أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون تدريجيًا وذوقي التتبيلة أثناء التحضير لضبط النكهات حسب رغبتك.
• ـدخلي الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع للحصول على طعم منعش ورائحة جذابة.
• ضعي السلطة في الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم لمساعدة النكهات على الامتزاج والتجانس.
• لإضافة قوام غني وطعم مميز، يمكنك تزيين السلطة بالمكسرات المحمصة أو مكعبات جبنة الفيتا.