تعد كفتة البرغل من الأكلات الشهية اللذيذة، تتميز بقوام متماسك وهش، كما إنها مناسبة لمن يرغب في تقليل الوزن، يمكن تحضيرها في المنزل بوقت قصير وبكل سهولة كما إنها صحية تماما، ولا تتطلب الكثير من المكونات لتحضير كفتة البرغل.

كفتة البرغل سريعة وصحية

تعد كفتة البرغل من الأكلات سريعة التحضير،ويتم تحضيرها في العزائم لتعطي شكل مثالي لمائدة الطعام، وتفضل الكثير من السيدات تحضيرها في رمضان على الإفطار، كما إنها الطبق الأفضل للسيدات العاملات، فهي تحتوي على البرغل الذي يعطي إحساس بالشبع لمدة طويلة، و نظرا لغناه بالألياف والبروتينات، لذا فهي مثالية لمن يرغب في اتباع الرجيم والتخلص من الوزن الزائد، كما تساعد على تحسين حركة القولون والأمعاء، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات البسيطة التالية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
• كوب واحد من البرغل الناعم.
• بصلة كبيرة مغسولة جيدا ومبشورة.
• عدد 2 فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• رشة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر.
• زيت للقلي في حالة الرغبة في القلي.

طريقة تحضير كفتة البرغل

يمكن تحضير كفتة البرغل بكل سهولة، باتباع بعض الخطوات البسيطة التالية:

• أولا لابد من نقع البرغل بعد غسله في وعاء لمدة عشرة دقائق، ثم تصفيته من الماء جيدا.
• كما يفضل بشر البصلة وتصفيتها جيدا ووضع ماء البصل في طبق صغير.
• قم بوضع البصل واللحم المفروم والثوم في الكبة وباقي البهارات والمكونات ونضربهم حتى تتجانس المكونات تماما.
• كما يفضل عدم ضربهم لفترة طويلة حتى لا تنعم اللحم المفروم كثيرا.
• قم بإحضار صينية وتصبيع الكفتة باستخدام ماء البصل على هيئة أصابع متوسطة الحجم.

نصائح لنجاح كفتة البرغل

هناك بعض النصائح التي يجب العمل بها للحصول على نتيجة ممتعة ولذيذة:

• ينصح باستخدام لحم مفروم متوسط الدسم ليساعد في تماسك الكفتة.
• تساعد النشا والبيكنج بودر في جعل الكفتة هشة ومتماسكة.
• لا ينصح بترك البرغل وقت كبير في الماء للنقع.
• يفضل تقديم الكفتة مع سلطة الخضروات أو الطحينة مما يعزز الطعم.