تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية وذلك من أجل تحضيرها لأفراد الأسرة من أجل تناولها بجانب كوب من الشاي باللبن أو القهوة كوجبة إفطار خفيفة في الصباح الباكر، لهذا قررنا في ذلك المقال أن نتعرف على مقادير وخطوات تحضير الكيكة الإسفنجية فتابعونا.

الكيكة الإسفنجية

حتى يتمكن الأشخاص من تحضير الكيكة الاسفنجية في المنزل بشكل ناجح فإنه لابد من إحضار المكونات التالية:

• عدد 4 حبات من البيض.
• مقدار كوبان من الدقيق.
• مقدار كوبان من السكر.
• كوب من الحليب.
• مقدار ربع كوب من الزبدة.
•  ملعقة فانيليا صغيرة.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية

تتمثل خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية في كل من الآتي:

• في البداية يتم خفق البيض جيدا في اناء عميق.
• يضاف كل من السكر والفانيليا إلى البيض مع استمرار الخفق لمدة خمس دقائق.
• في اناء اخر يتم نخل الدقيق جيدا.
• يضاف كل من الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق.
• تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.
• تقلب المكونات معا جيدا.
• تسخن الزبدة مع الحليب على نار هادئة.
• يتم اضافة خليط الزبدة على الخليط الذي تم تحضيرة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات معا.
• يحضر قالب ومن ثم يتم دهنة بالزبدة وتبطينه بالدقيق.
• يسكب خليط الكيك في القالب مع مراعاة توزيعه بشكل متساوي.
• يتم وضع القالب في فرن مسخنة علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة.
• بعد انتهاء المدة يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك الكيك حتى يبرد تماما.
• يقطع الكيك بعد ذلك ومن ثم تقديمه.

نصائح لنجاح الكيكة الإسفنجية

هناك عدة نصائح يجب أخذها في عين الاعتبار حتى يتم الحصول على كيكة اسفنجية بشكل ناجح، ومن هذه النصائح ما يلي:

• استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• عدم فتح الفرن قبل مرور الوقت المحدد للخبر.
• لابد من قلب الكيكة على شبكة فور إخراجها من الفرن وذلك من أجل تفريغ البخار والحفاظ على قوام الكيكة الهش.
• من الممكن أن يتم تزيين الكيكة بالكريمة أو الشوكولاتة أو تقديمها كما هي حسب الرغبة.