تشغل طريقة تحضير الممبار في المنزل الكثير من السيدات فهو من الأطباق الشهية التي تقدم في عيد الأضحى، ويعتبر الممبار من الأكلات المصرية المميزة بنكهتها الرائعة ويحضر بحشوة مميزة، ويمكنك التعرف على أهم الخطوات الصحيحة لإعداده من خلال مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة ليتم تقديمه كوجبة لذيذة ومميزة في عيد الأضحى.

طريقة عمل الممبار في المنزل

تواجه العديد من النساء في المنازل تحديات في معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الممبار لكن الآن يمكنهن بسهولة إعداد الممبار بأفضل الأساليب من خلال مجموعة بسيطة وسهلة من المكونات، ومن أهم المقادير اللازمة لتحضير الممبار المصري:

• كيلو من الممبار المغسول.
• 5 كوب من الأرز المصري.
• كيلو ونصف من عصير الطماطم.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• 2 باقة من الكزبرة الخضراء.
• 2 باقة من البقدونس.
• 2 باقة من الشبت.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ونصف من الملح.
• ملعقة ونصف من الكمون.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من التوابل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات إعداد الممبار المصري بطرق سهلة ويسيرة

يمكنك إعداد الممبار بطريقة سهلة وفعالة دون الحاجة إلى جهد أو تعب وذلك باتباع الخطوات البسيطة التالية:

• يجب البدء بغسل الممبار وتنظيفه بشكل جيد للتخلص من الدهون الزائدة ثم ينقع في الماء والخل لمدة نصف ساعة.
• يتم شطفه مرة أخرى بالماء ثم يدعك بالدقيق والملح وبعد ذلك يترك لفترة ثم يُغسل بالماء مرة أخرى.
• نضع الطماطم المهروسة في الماء ونشعل النار مع اضافة معجون الطماطم.
• قم بإضافة البصل المفروم والثوم ثم اخلط المكونات معًا واتركها حتى تتجانس.
• نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى مكعبات ونتركها على النار.
• قم بوضع الشبت والبقدونس والكزبرة فوق الخليط مع التقليب ثم أضف القليل من النعناع الأخضر المفروم حسب الرغبة.
• قم بإضافة المكونات المتبقية مثل السكر والتوابل والملح والفلفل الأسود والكمون مع التحريك.
• نقوم بإضافة الأرز المغسول وخلطه مع المكونات الأخرى مع إضافة زيت الذرة.
• نقوم بإبعادها عن النار ونتركها لتبرد.
• يتم قطع الممبار إلى الحجم المناسب.
• حشو قطع الممبار بخليط الأرز مع الحرص على عدم ملء الممبار تمامًا لتجنب تسرب الأرز منه أثناء السلق.
• في قدر كبير على النار نضيف المكونات من ماء وملح وفلفل أسود مع بصلة ثم نتركه على النار حتى يغلي.
• توضع قطع الممبار المحشوة بخليط الأرز في الإناء، ويتم تقليل درجة الحرارة لمدة ساعة إلا ربع.
• يتم التخلص من الماء في الممبار ويترك ليبرد بشكل كامل.
• في وعاء كبير على النار نضيف الزيت مع ملعقة من السمن ونتركها حتى تسخن.
• تحمير الممبار المطبوخ حتى نصل إلى اللون الذهبي.
• يتم وضعه على مناديل المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• يتم عرض الممبار في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.