عدن - كتب محمد سعد - كيكة حليب جوز الهند الباردة مسقسقة بالحليب بتبرد على قلبكم ترند فيس بوك كيكة جوز الهند من أنواع الكيك السهلة التي لها شهرة كبيرة خلال الفترة الحالية ولكنها تصنع منذ القدم في الكثير من الدول العربية وخاصة في لبنان ولها طعم مختلف عن انواع الكيك الأخرى المعتاد عليها، واليوم سنجهز لكم وصفة كيك جوز الهند المبشور باللبن الزبادي والزيت سريعة ولا تحتاج إلى خطوات ومجهود كبير بإعدادها، وبالنسبة إلى مكونات كيك جوز الهند بالحليب متوفرة في كل منزل والنتيجة تبهرك بكيك جوز الهند عالي وهش بطعم لا يقاوم.

طريقة كيك جوز الهند الحليب هشة بصوص الأبيض

1. لعمل الكيك نحتاج إلى عدد أربعة بيض بدرجة حرارة المطبخ.
2. كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
3. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ.
4. كوب من الزيت النباتي.
5. عدد 2 كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. رشة ملح صغيرة.

مكونات صوص كيكة جوز الهند الهشة

1. عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم العادي.
2. كوب من حليب مكثف محلى.

تحضير كيك جوز الهند المبشور بصوص الحليب

• في البداية نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا ونخفق جيدا إلى أن يصبح القوام هش وفاتح ويختفي لون البيض تماماً.
• ثم ننزل على الخليط بكل من الزيت مع اللبن الزبادي ونخفق مرة أخرى تلك المكونات السائلة حتى تمتزج ونتركها جانبا.
• نجهز باقي المكونات الجافة في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف لهم جوز الهند المبشور ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• ثم ننزل بالمكونات الجافة على مكونات سائلة بالتدريج مع خلط المكونات مع بعضها ليكون معنا عجينة ذات قوام انسيابي.
• نجهز صينية الفرن ونبطنها بورق الزبدة أو تدهن بالزيت ويرش في قاعدة الصينية القليل من دقيق وعندما يسخن الفرن تدخل الصينية إلى الفرن لكي تنضج لمدة 30 دقيقة.
• في تلك الأثناء نقوم بتجهيز صوص الحليب في وعاء نرفعه على نار هادئة يضاف حليب مع حليب مكثف محلى ونتركه حتى تتغلغل المكونات مع بعضها البعض ويصبح خليط دافئ.
• عندما تخرج كيكة جوز الهند المبشور من الفرن عندما تبرد يصب عليها صوص حليب وهو دافئ وتترك حتى تتشرب الصوص ويرش عليها من كل جوانب بجوز الهند المبشور.
• وتقطع كيك جوز الهند إلى قطع وتلف في ورق من المونيوم وتترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتماسك جيدا وتقدم كيكة جوز الهند بصوص حليب وجوز الهند.

طريقة كيكة جوز الهند المبشور بصوص الشوكولاتة اللذيذ

1. نحتاج إلى عدد 3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. نصف كوب من زيت نباتي.
4. كوب من حليب كامل الدسم.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. عدد 2 كوب من دقيق حلويات.
7. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
8. كوب من جوز الهند المبشور.

مكونات صوص شوكولاته كيك جوز الهند

1. كوب من حليب كامل الدسم
2. عدد 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
3. نصف كوب من سكر
4. ملعقة كبيرة من زبدة طرية.

تحضير كيك جوز الهند شوكولاته

• في بداية سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن قالب مستطيل بالزبدة مع رشه بالدقيق لمنع الالتصاق.
• ثم نخفق كل من بيض مع السكر جيداً حتى يذوب السكر تماما بالمضرب الكهربائي ويكون لون خليط فاتح بقوام كريمي.
• قم ننزل على خليط كريمي بالزيت مع حليب والفانيليا ونخفق لمدة أربع دقائق ونخفق حتى تتجانس المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر، ثم ننزل بتلك المكونات إلى خليط البيض مع التحريك بملعقة حتى يتجانس الخليط مع الحرص على تقليب برفق لتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• ثم ننزل إليهم بجوز الهند المبشور ونقلب بالمضرب اليدوي من أسفل لأعلى بلطف حتى يتوزع جيدًا كل مكونات مع بعضها مكونة عجين كيك انسيابي لو كان يابس يمكنك إضافة القليل من الحليب.
• ثم يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة وتوضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة أو عندما يتغير لون الكيك واختبار بطرف سكين تخرج نظيفة من منتصف الكيك.
• ثم تخرج الصينية من الفرن وتترك لكي يبرد قليلاً قبل إضافة صوص الشوكولاته، نجهز صوص الشوكولاته في وعاء نضيف حليب مع كاكاو والسكر.