عدن - كتب محمد سعد - الشتاء على الأبواب .. حضري العدس الأحمر بكل سهولة في المنزل بمذاق شهي يعتبر العدس الأحمر من الوصفات الرائعة جدًا التي يمكن تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة جدًا لجميع أفراد أسرتك في المنزل، حيث أنه يعتبر من البقوليات الهامة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يستفيد منها عائلتك بشكل كبير، كذلك فإنه يحتوي على معادن كثيرة ونسبة من البروتينات النباتية التي تساعد بشكل كبير في نمو الجسم مما يجعله من الوصفات المثالية لأطفالك التي تساعدهم في النمو بشكل صحي، إضافة إلى أن هذه الوصفة تعتبر هي الأهم في فصل الشتاء وذلك بفضل مساعدتها في تدفئة الجسم بشكل كبير وأيضًا تقلل الشعور بالبرد.
العدس الأحمر في المنزل
يمتاز العدس الأحمر بمذاقة الشهي جدًا واللذيذ أيضًا بأنه من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة عند توفر المكونات التالية:
- نصف كيلو عدس أحمر.
- بصلة كبيرة الحجم.
- نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة ملح طعام أو حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- مكعب مرقة دجاج حسب الرغبة.
- ماء فاتر لطهي العدس.
طريقة التحضير
يمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة عند اتباع الخطوات التالية:
- أولًا يتم نقع العدس الأحمر في ماء فاتر لمدة 15 دقيقة قبل البدء في عملية الطهي.
- في هذه المدة يمكنك القيام بتقطيع البصل مكعبات صغيرة ويوضع داخل مقلاة بها زيت على النار هادئة ويترك حتى يذبل.
- بعد ذلك يتم البدء في طهي العدس وذلك من خلال تصفيته من الماء، ثم وضعه على البصل ويتم تقليبه جيدًا ثم يتم وضع كافة البهارات التي قمنا بذكرها فيما سبق.
- بعدها يتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
- أخيرًا يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر ويترك على نار هادئة حتى ينضج العدس تمامًا وبعد أن ينضج يمكن تقديمه.
طريقة أخرى لتحضير العدس الأحمر
بإمكانك تحضير العدس الأحمر بكل سهولة من خلال وضع بصلتان بالحجم المتوسط إضافة إلى 2 ثمرة طماطم يتم تقطيعها ثم يتم وضعهم في وعاء عميق على النار ويتم وضع فصوص ثوم ويتم غسل العدس جيدًا ثم يضاف إليهم كمية مناسبة من الماء، ويتم تركهم على النار حتى ينضج العدس والبصل وجميع المكونات.
في الخطوة التالية يتم خلط المكونات في الخلاط ثم يتم وضع الملح والبهارات التي تفضلينها.
في وعاء آخر يتم إضافة كمية من الزيت وكمية من الشعرية نستمر في التقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تضاف إلى العدس وتترك حتى تغلي وعندما تنضج الشعرية يمكنك تقديم العدس.
