طريقة عمل فتة شاورما اللحم السوري بخطوات سهلة وسريعة - الخليج الان

فتة شاورما اللحم من الوصفات المميزة التي تجمع بين النكهات الشرقية والمكونات البسيطة، وهي مثالية لتقديمها في العزومات أو كوجبةعائلية مشبعة.

إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة مع الصوص الشهي ولمسة الفرن الاختيارية التي تضيف نكهة لا تُقاوم.

المكونات الأساسية

لتحضير الأرز:

½ كيلو أرز بسمتي (ويُفضل النوع الهندي طويل الحبة)

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة كبيرة كركم

رشة ملح (حسب الذوق)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ماء حسب كمية الأرز (لكل كوب أرز كوبين ماء)

لتحضير اللحم:

½ كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة (يفضّل نوع سهل النضج)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

حبة طماطم مفرومة

فلفل أخضر أو ألوان مفروم

بقدونس مفروم ناعم

ملعقة كبيرة زيت نباتي

كمية من الماء المغلي لطهي اللحم

لتحضير الصوص الأبيض (ثومية الزبادي):

علبة زبادي (حوالي 170 جم)

2 ملعقة كبيرة مايونيز

4 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة خل

رشة ملح

لتحضير العيش المحمص:

2 رغيف خبز لبناني أو شامي

رشة زيت لتحميص العيش

طريقة تحضير الأرز المتبّل بالكاري والكركم

في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقتين من الزيت وسخّنيهما.

أضيفي الأرز المغسول والمصفى وقلّبيه جيدًا حتى يصبح لونه لؤلؤي.

أضيفي الكاري، الكركم، الملح، وقلّبي المكونات لتتجانس مع الأرز.

أضيفي الماء الساخن (لكل كوب أرز كوبين من الماء).

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء بالكامل.

 طريقة طهي اللحم وتتبيله

تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.

سخّني ملعقة زيت في مقلاة عميقة وقلّبي اللحم حتى يتحمّر من الخارج.

أضيفي القليل من الماء المغلي واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تمامًا (قد يتطلب ذلك حوالي 40 دقيقة حسب نوع اللحم).

بعد النضج، أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل والبقدونس وقلّبي المكونات حتى تمتزج جيدًا وتصبح مثل "شاورما لحم".

 طريقة عمل صوص الزبادي والثوم

في وعاء، امزجي الزبادي مع المايونيز والثوم المهروس والخل ورشة الملح.

اخفقي الخليط جيدًا حتى يتجانس ويصبح قوامه كريميًا.

احفظي الصوص في الثلاجة حتى وقت التقديم.

 تحضير العيش المحمّص

باستخدام المقص، قطّعي الخبز اللبناني إلى مربعات صغيرة.

ضعيه في صينية الفرن ورشي عليه القليل من الزيت.

أدخليه إلى فرن متوسط الحرارة حتى يتحمّص ويأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

 خطوات تقديم فتة شاورما اللحم

في طبق التقديم، ابدئي بطبقة من العيش المحمّص.

أضيفي فوقه طبقة من الأرز المتبّل بالكاري والكركم.

وزّعي خليط اللحم المطهو فوق الأرز.

اسكبي كمية مناسبة من صوص الزبادي والثوم على الوجه.

للتزيين، يمكنك وضع القليل من العيش المحمّص على الجوانب لإضافة قرمشة مميزة.

يمكنك رشّ جبنة موتزاريلا على وجه الفتة وإدخال الطبق إلى الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحمّر قليلًا.