مع حلول منتصف سبتمبر الجاري، بدأت غالبية المحافظات المصرية حصاد محصول الأرز للموسم الجديد، والذي يُعد من أهم السلع الغذائية الاستراتيجية في مصر.
ويُزرع الأرز على مساحات تتجاوز المليون فدان، وهو ما يعكس أهميته في سلة الغذاء الأساسية للمواطن المصري، لا سيما مع ارتفاع معدلات استهلاكه محليًا.

توصيات فنية من وزارة الزراعة لضمان جودة المحصول

وفي إطار حرص الحكومة على منع الفاقد وتقليل الهدر أثناء عمليات الحصاد والتخزين، أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي - ممثلة في قطاع الإرشاد الزراعي - نشرة إرشادية تتضمن مجموعة من التوصيات الفنية الهامة التي يجب اتباعها خلال شهر سبتمبر، وذلك بناءً على ما أعده معهد بحوث المحاصيل الحقلية.

أبرز التوصيات لحصاد الأرز:

البدء في الحصاد بعد مرور 30–35 يوماً من طرد السنابل، مع تجفيف الحقل لمدة أسبوعين قبل الحصاد.

استخدام الكومباين (الحصاد الآلي) يُفضل لتوفير الوقت والحصول على حبوب نظيفة، يليها تجفيف الحبوب لمدة 5–7 أيام في الهواء الطلق، حتى تصل نسبة الرطوبة إلى أقل من 14%.

التعبئة يجب أن تكون في أجولة من الخيش لضمان التهوية الجيدة، وتجنب استخدام البلاستيك.

تخزين الأجولة في رصات منظمة بارتفاع 10–13 جوالاً وعرض جوالين، مع ترك فراغات للتهوية، وتغطية المشمع في حالة التخزين المكشوف.

الاستمرار في اتباع هذه التعليمات طوال فترة الحصاد والدراس والتخزين لضمان الحفاظ على جودة الحبوب ومقاومة التلف.

انخفاض في أسعار الأرز مع بدء الحصاد

بالتزامن مع بدء الحصاد، شهدت أسعار الأرز تراجعًا ملحوظًا، وهو ما أعلنه حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، الذي أشار إلى أن السوق يشهد موجة من الانخفاض التدريجي مع زيادة المعروض من المحصول الجديد.

الأسعار الحالية:

أرز الشعير: يتراوح بين 13,800 إلى 15,500 جنيه للطن، ومن المتوقع أن ينخفض إلى ما بين 12 إلى 14 ألف جنيه خلال منتصف سبتمبر.

الأرز الأبيض: انخفضت أسعاره لتتراوح بين 21 إلى 24 ألف جنيه للطن، مقارنة بأسعار كانت أعلى خلال الأشهر السابقة.

أسباب انخفاض الأسعار هذا الموسم

أوضح المنوفي أن هناك عدة عوامل ساهمت في انخفاض أسعار الأرز هذا العام، من أبرزها:

زيادة الإنتاج المحلي، حيث بلغ إنتاج الأرز الشعير نحو 6.6 مليون طن، بينما بلغ إنتاج الأرز الأبيض 4 ملايين طن.

وجود مخزون من الموسم السابق يقدر بحوالي 400 ألف طن.

بدء الحصاد في أغلب المناطق، مما زاد المعروض في السوق المحلي.

كل هذه العوامل خلقت حالة من التوازن بين العرض والطلب، وأدت إلى تراجع الأسعار تدريجيًا.

أهمية الرقابة لضمان استفادة المواطن من انخفاض الأسعار

رغم التراجع في الأسعار، حذر المنوفي من أن بعض التجار قد يسعون إلى تخزين الأرز واحتكاره بهدف التلاعب في الأسعار لاحقًا.
لذا شدد على ضرورة وجود رقابة مشددة من الأجهزة المعنية، لضمان:

وصول الانخفاض الحقيقي في الأسعار إلى الأسواق والمستهلكين.

منع الاحتكار والتخزين غير المشروع.

ضمان توافر كميات كافية من الأرز في مختلف المحافظات.

دعم زراعي مستمر واهتمام بالمحاصيل الاستراتيجية

تأتي هذه التحركات في إطار حرص الدولة على:

تحقيق الأمن الغذائي.

دعم المحاصيل الاستراتيجية مثل الأرز.

تعزيز الإنتاج المحلي لتقليل الاعتماد على الاستيراد.

ويُعد الأرز أحد أعمدة الأمن الغذائي في مصر، وتعمل الحكومة على توفير جميع التسهيلات للمزارعين من خلال الإرشاد الزراعي، والدعم الفني، ومتابعة عمليات التوريد والتسويق.